עוגיות בראוניס בטעם אספרסו וקקאו ללא קמח וגלוטן

חלופה בריאה: נסו את מתכון הבראוניז הטעים הזה כחלופה לעוגיות השוקולד העשירות שאנו מכירים – צילום: Grace Wu/The Epoch Times

השעועית האדומה היפנית, שמקורה בסין מלפני יותר מ -3,000 שנים, משמשת בדרך כלל בקינוחים במזרח אסיה. חבילת שעועית אדומה קטנה מכילה יותר מ-16 גרם סיבים לכוס – יותר ממחצית צריכת הסיבים היומית של רוב האנשים.

במתכון זה נעשה גם שימוש באספרסו טחון היטב וקורטוב של קינמון לטעם אנין ומורכב.

לפתן אוכמניות פשוט או קדירת פירות יכולים להשלים את הפינוק ולהוסיף יותר סיבים ומנה בריאה של נוגדי חמצון.

מרכיבים יבשים:

חצי כוס אבקת קקאו לא ממותקת

כוס סוכר / חצי כוס דבש (להפחתת הקלוריות)

כף אספרסו

רבע כפית קינמון

מרכיבים רטובים:

3 ביצים

2 כוסות של שעועית יפנית אדומה מבושלת ( ניתן להחליף 500 גרם של שעועית שחורה).

רבע כוס חמאה

כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

ערבבו היטב את המצרכים היבשים בקערה גדולה.

המיסו את החמאה ושימו את כל המצרכים הרטובים בבלנדר עד ליצירת מחית.

קפלו את המחית לתוך תערובת החומרים היבשים.

שפכו את התערובת לתוך תבניות אפייה בגודל 8X8 או לתבנית עוגה בגודל של 23 ס"מ.

אפו את העוגיות למשך 25 עד 30 דקות בחום של 180 מעלות.

לפתן אוכמניות

בשלו כוס אוכמניות קפואות, חצי כוס מים ושתי כפות סוכר.

הוסיפו כפית עמילן תירס או עמילן תפוחי אדמה כדי לעבות את הלפתן.

עוד כתבות נצפות...